Segue abaixo a grade curricular do PPC 2007, com as ementas das disciplinas. Para uma visão completa sobre as disciplinas, práticas educativas e profissionais do curso, verificar a Portaria 111/2012.

BAIXAR grade curricular detalhada.
Ementas – obrigatórias
Ementas/Professores – optativas
| CH | CÓDIGO | NOME | CORRESPONDENCIAS 2023 | PROFESSOR |
|---|---|---|---|---|
| 60H | TP029 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO II | TEP086 | ADRIANA LACERDA |
| 60H | TP036 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO III | ADRIANA LACERDA | |
| 60H | TP026 | INTRODUÇÃO À COMPUTAÇÃO EVOLUCIONÁRIA | TEP080 | ALEXANDRE CHECOLI |
| 60H | TP046 | BANCOS DE DADOS | TEP036 | ALEXANDRE CHECOLI |
| 60H | TP050 | PROGRAMAÇÃO LINEAR E INTEIRA AVANÇADA I | TEP112 | ALEXANDRE CHECOLI |
| 60H | TP043 | TÓPICOS DE GESTÃO ECONÔMICA II – GESTÃO DE MULTINACIONAIS | TEP097 | MARCELO CLETO |
| 60H | TP082 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO VIII – TEMAS AVANÇADOS DE ENGENHARIA ECONÔMICA | TEP092 | MARCELO CLETO |
| 60H | TP031 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUTO II | TEP104 | FABIANO DROZDA |
| 30H | TP055 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO VI | FABIANO DROZDA | |
| 60H | TP038 | TÓPICOS DE GESTÃO DE PRODUÇÃO I – GESTÃO DA CRIATIVIDADE E INOVAÇÃO TECNOLOGICA | TEP083 | IZABEL CRISTINA |
| 60H | TP028 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO I | IZABEL CRISTINA | |
| 60H | TP040 | TÓPICOS DE GESTÃO DA QUALIDADE I | TEP106 | MARCELL MARIANO |
| 30H | TP085 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO X | MARCELL MARIANO | |
| 60H | TP041 | TÓPICOS DE GESTÃO DA QUALIDADE II | MARCOS MENDES | |
| 30H | TP057 | METODOLOGIA CIENTÍFICA I | MARCOS MENDES | |
| 30H | TP090 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PESQUISA OPERACIONAL III – CLUSTERIZAÇÃO DE DADOS | – | MARIANA KLEINA |
| 30H | TP089 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PESQUISA OPERACIONAL IV – INTRODUÇÃO A PROGRAMAÇÃO EM R | TEP095 | MARIANA KLEINA |
| 60H | TP047 | APRENDIZADO DE MÁQUINAS | TEP042 | MARIANA KLEINA |
| 60H | TP039 | TÓPICOS DE GESTÃO DE PRODUÇÃO II | TEP091 | NICOLLE SOTSEK |
| 60H | TP084 | MÉTODOS E TÉCNICAS DE PESQUISA | NICOLLE SOTSEK | |
| 30H | TP056 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO VII | TEP090 | NICOLLE SOTSEK |
| 60H | TP030 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUTO I – DESIGN NA PERSPECTIVA DO CONSUMIDOR | TEP103 | RUTH HOFMANN |
| 60H | TP042 | TÓPICOS DE GESTÃO ECONÔMICA I – ANÁLISE FINANCEIRA DE EMPRESAS | TEP085 | RUTH HOFMANN |
| 60H | TP037 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO IV | TEP088 | SILVANA PEREIRA |
| 60H | TP083 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO IX | TEP098 | SILVANA PEREIRA |
| 60H | TP048 | TÓPICOS DE COMPUTAÇÃO I | TEP125 | (SUBSTITUTOS) |
| 60H | TP049 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE PRODUÇÃO XI | TEP111 | (SUBSTITUTOS) |
| 60H | TP051 | PROGRAMAÇÃO LINEAR E INTEIRA AVANÇADA II | TEP113 | VOLMIR WILHELM |
| 30H | TP088 | TÓPICOS DE ENGENHARIA DE GESTÃO DA PRODUÇÃO IV | – | ROBSON SELEME |